Veracruz pesce in salsa di pomodoro piccante

 Questo gustoso piatto dal Messico ha ditta, pesce bianco in una salsa di pomodoro arricchito con aglio, peperoncino, cumino, cannella e olive nere. Servite con riso o tortillas per un pasto delizioso.

 Resa: da 4 a 6 porzioni

 Tempo di preparazione: 20 minuti

 Tempo di preparazione: 30 minuti

 Spice metro: Leggermente piccante a caldo e piccante

 2 cucchiai di olio d'oliva

 1 cipolla media, tagliata a fette sottili

 2 spicchi d'aglio, tritati

 1-2 jalapenos o Serranos, privati ​​dei semi e tritati finemente

 1/2 cucchiaino di cumino macinato

 1/8 a 1/4 cucchiaino di cannella in polvere

 1/8 cucchiaino di chiodi di garofano

 2 tazze di fresco, pelati, polpa di pomodoro in scatola o

 1/2 cucchiaino pepe nero appena macinato

 1 cucchiaio di succo di lime fresco

 Di zucchero 1 cucchiaino

 1/3 di tazza di olive nere snocciolate

 Sale qb

 1-1 / £ 2 fermi filetti di pesce bianco, come dentici, cernie, rana pescatrice o merluzzo, di circa 1 pollice di spessore, tagliati in pezzi che servono dimensioni

 2 cucchiai di coriandolo tritato

  •  Scaldate l'olio in una grande padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e fate cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la cipolla è trasparente, di circa 5 minuti.

     Aggiungere l'aglio e jalapenos e fate cuocere, mescolando, per 1 minuto. Aggiungere il cumino, la cannella e chiodi di garofano e mescolare per 30 secondi.

  •  Aggiungere i pomodori, pepe nero, succo di lime, zucchero, e ulivi. Coprire parzialmente e fate sobbollire per 15 minuti. Aggiungere sale a piacere.
  •  Aggiungere il pesce alla salsa, spooning qualche salsa su ogni pezzo. Cuocere a fuoco medio fino a quando il pesce è bianco e tenero, circa 8 minuti.

     La salsa deve delicatamente bolla; regolare il calore, come ita € ™ s troppo alto o troppo basso. Guarnire con coriandolo prima di servire.

 Per porzione: Calorie 149; Grasso 7g; Colesterolo 28 mg; 203mg di sodio; Carboidrati 6g; Proteine ​​17g.

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