Ricetta per gamberi in salsa di Cile Adobo

 Se de Chile Adobo salsa a portata di mano, questo è quello di fare un pasto veloce. Servite i gamberi con riso o con tortillas riscaldati.

 Resa: da 4 a 6 porzioni

 Tempo di preparazione: 5 minuti; 15 a 60 minuti il ​​tempo di marinatura

 Tempo di preparazione: 15 minuti

 Metro Spice: Caldo e piccante

 1 ricetta Cile Adobo Sauce

 2 a 3 cucchiai di olio d'oliva o vegetale

 1-3 / £ 4 gamberi sgusciati medie e de-venati

 Quarto tazza di acqua o succo d'arancia

 Coriandolo fresco tritato per guarnire

  •  Mettere i gamberi in un grande piatto piano. Versare la salsa de Chile Adobo sopra i gamberi e mescolare bene. I ponti e in frigorifero per 15 a 60 minuti.
  •  Rimuovere i gamberi dalla marinata. Impostare la marinata parte. In una grande padella a fuoco medio, scaldare l'olio vegetale. Aggiungere i gamberetti e cuocere, mescolando spesso, fino a quando tutti i gamberetti cominciano a opaco, circa 2 minuti in più.
  •  Ridurre il fuoco a medio-basso. Aggiungere la marinata e l'acqua nella pentola. Coprite e fate cuocere parzialmente circa 10 minuti. Guarnire con coriandolo.

 Per porzione: Calorie 189; Grasso 10g; Colesterolo 188 mg; 466mg di sodio; Carboidrati 3g; Proteine ​​21g.

 Cile Adobo Sauce

 Popolare nel sud-ovest americano e il Messico, questa piccante, salsa rosso intenso è meraviglioso per la marinatura manzo, maiale, pollo e gamberetti.

 Resa: circa 1-3 / 4 tazze

 Tempo di preparazione: 10 a 15 minuti

 Metro Spice: Caldo e piccante

 Da 8 a 10 secchi Guajillo e ancho peperoncini, o una combinazione

 2 cucchiai di olio vegetale

 4 spicchi d'aglio paffute, tritato finemente

 1/2 cucchiaino di cumino e un mezzo cucchiaino di cumino macinato

 1/4 cucchiaino di cannella in polvere

 1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato

 2 cucchiai di origano fresco tritato o 2 cucchiaini di origano secco

 1 tazza di concentrato di pomodoro o pomodori in scatola schiacciati

 1/3 di tazza di acqua

 1/4 tazza di sidro o aceto di vino bianco

 1-1 / 2 cucchiaini di sale

  •  Coprire i peperoncini con acqua calda fino a quando theya € ™ re ammorbidire leggermente, circa 10 minuti. Rimuovere i peperoncini dall'acqua e poi tagliati fuori loro gambi.
  •  In una piccola padella a fuoco medio-basso, scaldare l'olio vegetale. Aggiungere l'aglio e fate cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 2 minuti.

     Aggiungere il cumino, cannella, pepe nero e origano e far cuocere, mescolando continuamente, per 1 minuto. Aggiungere il concentrato di pomodoro e far cuocere per 5 minuti. Togliere la pentola dal fuoco e mettete da parte.

  •  3 In un robot da cucina dotato di lama in metallo, unire i peperoncini, acqua e aceto.

     Pulse per formare una poltiglia spessa. Aggiungere il composto aglio pomodoro e il sale. Pulse mista finché il composto. Lasciare che la salsa si raffreddi prima di usarlo.

  •  4to utilizzare come una marinata, versare la salsa di peperoncino addobbo sulla carne o pollame e marinare per 2 ore o durante la notte.

     Può anche essere utilizzato come una marinata per il pesce o frutti di mare; macerare per 15 a 60 minuti.

 Per porzione: Calorie 20; Grasso 2g; Colesterolo 0mg; Sodio 94 mg; Carboidrati 1g; Proteine ​​0 g.

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