Quali sono i migliori consigli per grigliate petto?

 I consigli per grigliate petto per un massaggio stagionatura si applicano alle carni, cuocere a fuoco lento per circa cinque ore, per usare un "sgabello Texas", e lasciare che il resto carne prima servire. I pezzi di carne hanno la maggior parte del periodo di riposo a seguito del modo in cui il calore è in viaggio, che garantisce una temperatura più uniforme in tutta la mammella. Alcuni chef piace fumare la carne e grigliate per le prime ore di cottura, ma questo dovrebbe essere fatto solo quando la carne è cotta su un barbecue. Se la parte grassa del seno sia rivolto verso l'alto durante il processo di cottura.

 Uno sfregamento spezie è uno dei più importanti suggerimenti per cuochi grigliate petto. Mentre la cassa contiene un sacco di sapore senza erbe, può aggiungere uno sfregamento sulla parte esterna del sapore giunto. Un mix comune per un condimento strofinare cassa contenente sale, pepe, aglio in polvere, cipolla in polvere, e polvere di peperoncino. La miscela specifica di erbe può essere modificato a seconda del cuoco-cuoco e gusti degli ospiti. L'applicazione dello strato di condimento all'esterno della carne prima della cottura, il sapore dà la possibilità di penetrare nella carne.

 La maggior parte dei vantaggi di carne è cotta per lungo tempo. Questo perché si rompe più collagene che fa cottura rapida, che si traduce in un risultato umida e morbida. La maggior parte delle ricette raccomandano di grigliate petto a circa 250 gradi Fahrenheit per circa cinque ore. Ciò può essere necessario aumentare o diminuire per particolarmente grande o piccola punta di petto. Cuochi dovrebbero usare un termometro per effettuare misurazioni frequenti della griglia per garantire una temperatura costante.

 Un "Texas sgabello" è un metodo per fermare la pausa in cucina, che di solito si verifica quando la carne diventa 150 Fahrenheit. Questa pausa è dovuto all'evaporazione di olio caldo. Quando la carne raggiunge 150 cuochi Fahrenheit devono coprire con un doppio strato di foglio di alluminio. La carne può essere trasferito ad un vassoio per il succo e il contenitore deve essere coperto con la lamina. Alcuni chef camminato tazza brodo sul fondo del vassoio per aumentare l'umidità nel pacchetto. Chef dovrebbero consentire la carne di cucinare come questo fino a che non colpisce circa 190 gradi Fahrenheit.

 Una volta che la carne ha raggiunto 190 gradi Fahrenheit, togliere le teste dal grill e lasciate riposare. Questa è una parte importante del processo del torace causa dei capricci del modo in cui il calore è in viaggio. Il calore appena applicato alle parti esterne del seno dalla griglia pian piano si fa strada verso il centro. Onde di calore radiante attraverso la carne e causare un aumento di temperatura al centro della carne dopo che è stato rimosso dalla griglia. Lasciando la carne al resto regola la temperatura a 160 gradi Fahrenheit è raccomandato dalla maggior parte dei cuochi.

  •  Aglio in polvere è un ingrediente comune in un strofinare condimento vivace.
  •  Seno dovrebbe essere coperto con un foglio di alluminio, una volta raggiunti i 150 ° F
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