Qual è d'Oliva Extra Light?

 L'olio extra leggero di oliva è l'olio d'oliva è fortemente raffinato in modo che abbia un colore pallido e sapore minimale. Il termine è anche non fortemente dominato dal cibo enti normativi in ​​molti paesi, in modo che gli ingredienti in questo olio può variare. Poiché ha un punto di fumo superiore a molti altri tipi di olio d'oliva, è adatto per l'alta cucina di calore e cottura. Il gusto neutro lo rende una scelta sbagliata per i piatti che hanno richiesto il sapore di olio d'oliva, tuttavia.

 Ci sono diversi modi per creare luce olio extravergine. Il primo riguarda raffinazione olio pesante riscaldamento, e una serie di filtri. Il prodotto finale è un olio molto pallido praticamente inodore e ha un sapore leggero. Altri produttori fanno l'olio d'oliva extra leggero con l'aggiunta di oli di oliva e olio di altra natura, quali vegetali o colza. L'olio risultante ha un elevato punto di fumo e un leggero sapore con l'aggiunta di un filo di olio d'oliva.

 L'etichettatura di olio d'oliva può essere un po 'fuorviante. Alcuni consumatori, in particolare negli Stati Uniti, associato "luce" e "extra leggero» con i prodotti alimentari che sono a basso contenuto di grassi. L'olio extra leggero di oliva ha lo stesso contenuto di grassi come l'olio normale, perché l'olio d'oliva è al 100% di grassi. In questo caso, la "luce" è un riferimento al colore e sapore.

 Come altri oli, olio extra leggero di oliva deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto, al fine di evitare che si rancido. Se ben conservato, l'olio dovrebbe durare circa sei mesi. Refrigerazione può prolungare la vita per un massimo di un anno. Se un olio viene aromatizzato con aggiunte quali paprica ed erbe aromatiche, il raffreddamento è altamente raccomandato, perché il materiale vegetale può portare a irrancidimento andare più veloce.

 Quando la cottura cibi o sottoponendoli a calore elevato, olio extra leggero di oliva è una buona scelta di olio da cucina. Il giudice può sempre essere rifinito con olio extravergine di oliva o per il suo sapore, senza il rischio di ustioni. Nel fare prodotti da forno quali pane, questo olio può essere utilizzato anche, come generalmente si presume che brucia il gusto di olio quando è esposto a temperature elevate, rendendo l'uso di tali oli in vaschetta e ad alta temperatura di cottura molto dispendioso.

  •  L'olio di colza è spesso mescolato con olio d'oliva per diluire la "luce supplementare" fare l'olio di oliva.
  •  Nonostante i benefici per la salute, ha olio extravergine d'luce non funzionano bene nei cibi fritti.
  •  Un albero di ulivo.
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