Come faccio a fare Wasabi?

 Wasabi è un popolare condimento di sushi fatta dalla radice della pianta japonica Wasabia, che cresce in Giappone, e un paio di umide, regioni temperate degli Stati Uniti. Al fine di rendere necessità wasabi, ita € ™ s di procurarsi una radice di wasabi fresco grata a formare una pasta o comprare wasabi in polvere a base di radici essiccate. Wasabi in polvere può essere sciolto solo con acqua o con altri ingredienti per fare pasta wasabi. Una volta preparato, wasabi fresco mantiene la piena sapore per circa 15 minuti. Wasabi fresco grattugiato deve essere usato immediatamente.

 La pianta wasabi è molto difficile da coltivare e la radice è raro e costoso da comprare. Perché il sapore di wasabi fresco scomparire così in fretta, preparazione anticipata di wasabi fresco è quasi impossibile. Wasabi deve essere preparata immediatamente prima del consumo di gustare il sapore pieno.

 Quasi tutti i wasabi servito con il sushi non è in realtà wasabi. Si tratta di una miscela di rafano, senape e colorante verde che corrisponde al gusto e l'aspetto dei reali wasabi. La maggior parte salsa pasta wasabi e venduti nei supermercati sono anche fatto da rafano, con poca o nessuna wasabi reale.

 Un cuoco ha tre opzioni per preparare wasabi. Wasabi fresco grattugiato viene da una radice di wasabi fresca. Anche se difficile da ottenere, fresco radice di wasabi può essere protetto on-line, sia da coltivatori giapponesi o americani. Wasabi per rendere maniera tradizionale giapponese, un utensile speciale può essere fatto da pelle di squalo essiccata essere utilizzato per wasabi reticolo in una pasta. Se questo strumento non è disponibile, ogni grattugia fine può essere utilizzato.

 In assenza di carote fresche wasabi, polvere di wasabi essiccata può essere usato per fare la pasta wasabi. Wasabi secca ha il vantaggio di memorizzare più facilmente di carota fresca, che deve essere refrigerato entro due settimane. La polvere ha molti, ma non tutti, il sapore originale di wasabi fresco, se è stato fabbricato correttamente. Può essere conservato per un periodo di tempo indefinito e mescolato con acqua, olio o salsa di soia per fare una pasta e diluita sulla base di gusti personali. Per memorizzare pasta avanzi di wasabi, mescolandolo con una piccola quantità di olio e conservare in frigorifero.

 Forse l'opzione più semplice per la realizzazione di wasabi, se non il più autentico, è quello di rendere da una miscela di rafano, senape e colorante verde, come molti giapponesi e fare sushi ristoranti. Il gusto della miscela è simile a wasabi fresco e più lunga durata. La maggior parte delle persone non hanno assaggiato vero wasabi e quindi wonâ € ™ t essere in grado di distinguere la differenza.

  •  Una radice wasabi fresca può essere utilizzata per effettuare wasabi.
  •  Wasabi è spesso servito con il sushi.
  •  Wasabi è spesso combinato con rotolini di sushi.
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