Che cosa è Taramosalata?

 Taramosalata è un piatto greco e turco in conserve di uova di pesce. Questo piatto è solitamente offerto come parte di una gamma di meze, o antipasto, che può includere una serie di piccoli, piatti leggeri che vengono mangiati a cena o con alcuni bicchieri di vino o di ouzo. Taramosalata volte è disponibile dal negozio di generi alimentari di specialità che indossano la tradizionale cucina greca e turca, e può anche essere fatto in casa, a patto che gli chef hanno accesso a uova di pesce conservato.

 Il nome di questo piatto deriva dal turco Taramas, che significa "tenere vitello," e Salata, italiano per "insalata". Il piatto si ottiene mescolando il vitello con olio d'oliva, aglio e succo di limone fino ad ottenere una pasta cremosa liscia, e quindi aggiungendo il corpo per la pasta con purè di patate o pangrattato inumidito. Taramosalata tipicamente servita con pane, cracker o crudité, ed è stato considerato come una forma di caviale greca.

 Affumicato uova cod è una delle scelte più comuni per taramosalata nel Mediterraneo, anche se altre forme di cervi facilmente essere usati pure. Questo piatto è sale naturale, grazie ai conservanti utilizzati per mantenere le uova di pesce per il consumo e può avere un gusto leggermente pesce o, a seconda del tipo di uova utilizzato, e la qualità dell'albero. La forte indizio di coppie di sale bene con ouzo e raki, due bevande spesso in questa zona del Mediterraneo. Vino tende ad essere meno adatto per accoppiamento perché il sapore del taramosalata è così forte che sommerge il vino.

 Questo piatto è di solito servito freddo, e può essere superato con cunei cetrioli, pomodori, aneto, o di varie verdure sottaceto. Come altri meze viene servita in un grande piatto al centro del tavolo in modo che tutti possono aiutare i commensali stessi come più o meno come vogliono. Posate di servizio sono di solito lasciati fuori un piatto di taramosalata perché i clienti possono creare ciò di cui hanno bisogno con pane o cracker. Tuttavia, sarà fornito un piccolo cucchiaio in modo che le persone possono taramosalata tumulo sui loro piatti in un incontro in cui le persone sono preoccupati per la pulizia e il potenziale per la diffusione di germi.

 A seconda di quello che viene utilizzato per ordinare taramosalata capriolo è bianco crema al rosa brillante. Perché alcune persone si sono abituati a rosa brillante taramosalata, non è raro per i produttori commerciali al loro tintura taramosalata con la tintura per creare il colore desiderato. Dye può essere utilizzato anche per taramosalata tintura in blu e bianco, i colori nazionali greci.

  •  L'olio di oliva, che viene usato per fare taramosalata.
  •  Pangrattato inumiditi vengono aggiunti a pescare la pasta uova nel fare taramosalata.
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