Che cosa è gomasio?

 Gomasio è un condimento a base di una miscela di semi di sesamo tostati e sale. Di solito è usato nella preparazione della cucina giapponese. E 'anche usato in Corea che ha chiamato kaesogum. Goma giapponese significa Ghio semi di sesamo e le risorse di sale. Gomasio è anche conosciuto come gomasio ed è considerata altamente nutriente da parte di alcuni che mangiano diete macrobiotiche.

 La macrobiotica è un modo di mangiare che sottolinea tipicamente cereali integrali come il riso integrale in combinazione con fagioli, noci o semi. Queste combinazioni sono spesso proteine ​​complete, ed una porzione è pensato per tanto proteine ​​come una pari quantità di carne. Alcuni sostenitori della macrobiotica sostengono gomasio e riso ad essere un pasto quasi completo nutriente.

 La miscela di sale di sesamo può avere benefici per la salute come bene. Semi di sesamo sono pensati molti nutrienti come ferro, rame e magnesio. Essi sono anche pensato essere molto alto contenuto di calcio. Tradizionali rimedi popolari giapponesi sono un gomasio emicrania cura sciolto in una tazza di acqua calda. Il magnesio è ora pensato per essere un rilassante muscolare che potrebbe essere alleviare mal di testa tensione.

 In cibo tradizionale giapponese, tuttavia gomasio è considerato più un condimento di gran parte di ogni pasto. Gomasio può essere fatto con i semi di sesamo nero o di colore beige. Il rapporto varia da sale sesamo, ma di solito è cinque parti di un sale di sesamo parte. Può quindi essere combinato con altri ingredienti come l'arrosto di alghe, chiamata nori, e zucchero per furikake, creare un condimento riso asciutto. Furikake può essere spruzzato su praticamente qualsiasi cibo. È tradotto in inglese come scatter e agitare.

 Ci sono diversi modi per preparare gomasio. Un modo per rendere la spezia viene macinato semi di sesamo con un suribachi una malta tradizionale giapponese e pestello. Per fare grandi lotti, lasciando è meglio se i semi interi quindi non rischiano di olio di sesamo crescente rancido prima tutti gomasio mangiato. Un altro modo per farlo è di arrosto sale pure.

 Semi di sesamo si ritiene abbia avuto origine in Africa e uno dei primi semi coltivati ​​per i prodotti alimentari. I semi di sesamo sono stati usati per fare la farina in Egitto e terra in una pasta e spalmare sul pane dai Romani. In Medio Oriente, za'atar è il nome di una miscela di semi di sesamo, sale e spezie.

  •  Gomasio è fatto da semi di sesamo e sale, e la parola stessa è una combinazione della parola giapponese per sesamo - "Goma" - e sale - "Shio".
  •  In Giappone gomasio tradizionalmente utilizzato come rimedio per il trattamento dell'emicrania.
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