Che cosa è Chicken Salad cinese?

 Insalata di pollo cinese è un pranzo o una cena popolare negli Stati Uniti, con una storia che risale al 1930. Nonostante il suo nome, l'insalata di pollo cinese non è in genere mangiato in Cina, e ha poco a che i piatti della tradizione asiatica. Molti credono che questo piatto deve il suo nome alle diverse erbe cinesi di stile utilizzati per insaporire l'insalata, tra cui zenzero, soia e sesamo. In alcune parti degli Stati Uniti, questo piatto può anche essere conosciuto come il mandarino, asiatico o orientale Insalata di pollo.

 Gli storici alimentari hanno diverse teorie circa l'origine del l'insalata di pollo cinese. In Cina è stato relativamente poche persone verdure crude, come quelle che si trovano nelle insalate, nel brevetto consumato. Alcuni credono che l'insalata di pollo cinese moderna si basa su un piatto conosciuto come Pong Pong pollo dalla regione Szechuan cinese. Questo piatto è composto da verdure bollite e pollo in salsa piccante di arachidi, ma condivide ben poco in comune con le versioni americane di questa insalata.

 Mentre lo chef Wolfgang Puck è spesso accreditato inventare questo piatto nel suo famoso ristorante Chinois, molti credono che questa ricetta in realtà risale al 1930, alcuni libri di cucina di questo periodo sono le ricette per una gastronomia in stile insalata di pollo cinese, con salse e condimenti a base di maionese o vinaigrette. Nel 1960 e '70, diversi ristoranti della California hanno sviluppato la propria versione di insalata, che comprendeva una vinaigrette di senape.

 I moderni cinesi ricette di insalate di pollo spesso includono ingredienti rese famose da versione Wolfgang Puck di questo piatto. Questo include un letto di lattuga romana condita con pollo tagliuzzato, verdure, mandorle, e croccanti tagliatelle fritte. La medicazione è costituito da un infuso a base di sesamo e zenzero al posto di senape tradizionale o base di maionese. Alcune catene di fast food americane vendono una versione simile di questa ricetta.

 Insalata di pollo cinese può anche insalate deli aromatizzato con erbe cinesi. Sono costituiti da pezzi di pollo cotto combinati con maionese, mandorle e soia, zenzero, sesamo e condimenti. Questo piatto può essere servito su pane o cracker, o collocato su una singola foglia di lattuga per pignoramento.

 Ogni ristorante che prepara questo piatto si basa su una ricetta leggermente diversa, e molto da aggiungere i propri ingredienti unici in base alle preferenze regionali. Alcuni usano mandarino fette d'arancia per un tocco di agrumi, mentre altri usano salsa di arachidi e arachidi schiacciate. Fritto croccante-ton vinto e germogli di soia può essere utilizzato anche per aggiungere crisi a questa insalata.

  •  Il pollo è un ingrediente importante nei cinesi ricette di insalata di pollo.
  •  Maionese è utilizzato come base per fare insalata di pollo cinese.
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