Biscotto di mandorle fette mousse al cioccolato

Biscotto di mandorle fette mousse al cioccolato

Tempo

Tempo di cottura: 55 min.

Almond biscuit al cioccolato fette mousse prese rapidamente.

Ingredienti

Per il pan di spagna alle mandorle:

  • 75g molto morbido marzapane
  • 25 g di mandorle tritate
  • 100 g di zucchero
  • 2 tuorli d'uovo
  • 1 uovo intero
  • totale 4 albumi
  • 65 g di farina

Preparazione

L'impasto:

  • Il marzapane morbido con mandorle e 50 g di zucchero fino a che liscio.
  • A poco a poco aggiungete i tuorli e battere così a lungo, fino a quando il composto sarà cremoso denso.
  • I bianchi d'uovo con lo zucchero rimasto a neve e aggiungere alla massa crema.
  • La farina su sette e tutto piega con cura.
  • Preriscaldare il forno prima di preriscaldamento a 200 gradi.
  • Stendere l'impasto su una teglia foderata e appiattirla.
  • Sul livello medio del forno a 200 gradi fino a doratura cuocere circa 8 minuti.
  • Dopo la cottura, lasciar raffreddare la terra, gettare sulla spianatoia e rimuovere la carta da forno.
  • Tagliare il fondo in 4 strisce di larghezza 10 cm.

Ingredienti e preparazione

Mousse al cioccolato:

  • 400 ml di panna versare in un pentolino.
  • Dare 200 g di cioccolato fondente a pezzi nella crema.
  • Mettere la pentola sul fuoco e portare a ebollizione, mescolando il tutto a breve.
  • Lasciare che la crema al cioccolato in un bagno di acqua fredda per raffreddare.
  • Se è freddo, è colpito con un miscelatore per circa 5 minuti al massimo livello. Qui si può cospargere 2 bustine di crema con rinforzo.

Completamento

Sul 2 strisce la mousse di cioccolato viene distribuito, ma conserva una piccola parte della decorazione sinistra.

Le altre 2 strisce sono ora impostato la mousse, in modo da ora hanno due strisce.

Da queste sezioni nastro vengono tagliate così grande vi piacciono. Ho scelto 4 cm.

In cima accarezzò con Sahnesteif e vaniglia panna montata e decorate con il resto della mousse al cioccolato.

Dal momento che ho i tagli oggi al forno fino alle 15:00 orologio, erano completamente finito poco prima ore 16.00 e sono stati già provato, posso solo consigliare questo.

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